収穫ごはん

こんばんは。先日、ハンバーグを作ろうと思ったら玉ねぎがなくて。長ネギでも問題なく作れたので、メモとして載せておきます。はい、こちらが本日使う長ネギでございます。去年の秋、畑でとったもの。長ネギ1本を炒めたものを冷ましてボウルに。卵1個、パン...

こんばんは。最近、スーパーでよく見かけるのがカリフラワー。ブロッコリーと見た目は似ているけど、一体どうやって食べるんだろう・・・実家ではゆでてマヨネーズで食べていましたが、幼いころの私は、それがトラウマレベルで苦手でした。数年前、農家さんの...

こんばんは。最近いろいろ続いていて、買い物も微妙な状態で、しかも朝も早く起きられませんでした。『詰む詰む！！！』状態。社会人ならコンビニでも寄ればいいですが、子どもは家で朝食を食べます。母は寝起きから頭をフル回転させ、爆速で朝食を作ったので...

こんばんは。最近、うちの子ども、やけに太りました。部活をやめてから、すくすくと不必要に育ちすぎです。そんな君のために「太らないおかず」「痩せるレシピ」で検索していたら、料理研究家リュウジさんのレシピが出てきました。カップスープ豆腐グラタンと...

こんばんは。今日の夕飯、どうしよう？だいたい登場するのは「豚こま肉」焼肉のタレで絡めて焼くのもちょっと飽きたな・・・なので、ゴボウ・ニンジンときんぴら風にしたものと混ぜて焼いてみました。スーパーにそういうセットが売っていたんですね。味付け焼...

こんばんは。先日、久しぶりに三食丼を作りました。鶏ひき肉で作ります。鶏ひき肉　1パック（250gくらいかな）砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2くらい（様子を見ながら）テフロンのゆき平鍋、こういうの作るとき便利調味料で、まぜまぜ・・・してから火...

こんばんは。昔の私は、料理ノートというものを作って、美味しかったレシピや料理で勉強したことを書きためておりました。両親は自営業。祖父母・農業。みんな忙しくしていて、ほぼ、家事的なものを習った記憶がないのです。一人暮らしあたりで料理を覚えまし...