お疲れさまです〜!
畑は雑草がすごいことになっています。
えらいこっちゃです。
9割草取り、1割収穫、みたいな感じの時間配分で畑にいる感じ。
あと梅雨時季でしたよ、いまは。
休みの日に限って台風来たり。
今日しか畑に行かれないのに、みたいな日に限って仕事でトラブルとかね。
天気の都合は、しょうがない。
畑をしていると、もうお天道様に振り回される、日々です。
振り回すなんておこがましい・・・人間の思い通りにいくわけないじゃん、自然相手って。
て感じ。
いま、家庭菜園で旬を迎えているのは、ズッキーニです。
旬っていうのは、「今でしょ！今！！！」っていう意味。
雨が降ったり、ちょっと忘れているとビッグズッキーニになっちゃう。
スーパーに出回っている、ちょっと太いキュウリみたいなサイズのズッキーニ。
あれはよそゆきズッキーニです。
本当のズッキーニは、もうちょっと大きい。
てかすぐ大きくなっちゃう。
そんなズッキーニはどうやって食べますか？
私のオススメは、炒めてとろけるチーズトッピングです。
輪切りにして、多めの油で炒めます。
薄ければ早く火が通るし、厚ければ時間はかかるよ。
まあ、輪切りにしたズッキーニが、柔らかくなるくらい加熱します。
ナスとかカボチャとか、そんな感じの仲間ですズッキーニ。
炒めると言いつつ、じっくりステーキみたいに焼く感じかな。
味付けは塩コショウ、オリーブオイル。
ガーリックも加えると美味しい。
そこに、溶けるチーズを乗せて余熱で溶かします。
お皿に盛り付け、出来上がり。
醤油をタラっとしてもいいしね。
バルサミコもいいでしょう。
油は何でもいいよ。
オリーブオイル、バター、ごま油・・・
ズッキーニって、味の薄いカボチャとかナスとかって感じの野菜なので。
基本、塩と油とチーズが合います。
うちはいつもこんな感じの、チーズ炒め。
とっても美味しいです。
ただ、油やチーズが重いから、食べ過ぎ注意です。
でもこのシンプルさが良い意味で飽きない。
ズッキーニは、新鮮ならサラダも良いとは聞くけれども。
この、シンプルチーズ炒めがおすすめです。
あとは、カレーに入れてもいいよね。
肉と炒めてもよい。
毎日、毎日、ズッキーニは収穫できます。
シンプルな炒め物が一番飽きないかな。
あと、意外と一番美味しいのが、オーソドックスな緑色のズッキーニ。
飽きないのが一番。
家庭菜園でいろんな種類を作ってみたんだけど。
黄色とか、マダラゴマシオ模様のやつとか。
やっぱ、スーパーによくある、濃い緑のズッキーニが一番美味しく感じました。
以上です！
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