米粉入りのワッフル　薄力粉と米粉ミックス、ベーキングパウダ使用のレシピでつくってみました

米粉のワッフルを作りました。米粉+薄力粉で作ったら、モチモチしていい感じなんじゃないかなあ、と思って。

レシピは以下のとおりです。

米粉+薄力粉　ベーキングパウダー使用のレシピ

いつもホットケーキミックスでつくっています。今回は、家にあったお菓子のレシピを参考にして適当？に。

味の感想と焼き上がりの感じ

味の感想ですが、かなり軽い口当たりで美味しいと思いました。

みたらし団子の香りというか、ああ、米粉が入っているなあ・・・を感じました。

理想は、もうちょっと軽めです。すかいらーく系のカフェで食べるような、あの感じ。

もうちょっといろいろ試行錯誤してみよう。

今後も、粉200グラムくらいに対して卵は1個で十分かな。

レシピは、自分が持っているいろいろなお菓子の本のレシピを数件見て、その数値と冷蔵庫の中身を比べて中間どりをしました。

そんな「だいたいで〜」も結果大丈夫。

前回は、ヨーグルトを入れたのですがレシピを書き留めておけばよかった。

生地は、パン生地みたいな固さ。ワッフルってイーストで作るレシピもありますね。次は、ドライイーストの記事作成を挑戦してみたいです。