夏にとれたジャガイモを今食す

夏にとれたジャガイモがまだ残っていました。

春先に植えて、真夏に収穫したものです。

なぜだろう、お肌がボロボロになっているし、煮ても煮ても火が通らないのです。

お味は、まあまあですね（自分で作ったので何とでも言える）。

煮るときは、ティファールの圧力鍋で蒸すか、こんな風にアルミの黄色い昭和っぽいお鍋で、

お水からコトコトやります。

茹でジャガができたら、ジャガバタにしたり、ポテトサラダにしたり。

皮を剥いてから6〜8個に切って、またお芋の形に丸く戻したものを、

またラップで包んで冷蔵庫に入れておくと、次に便利に使えます。

バイト先で習いました。