こんばんは。
もう2月半ばになってきました。
この時期って、体調崩しやすくないですか？
大雪の前に決まって頭痛が来る・・・とか。
私はそうなのです。
2月は「体調気をつける月間」です。
特に季節の変わり目は、気をつけています。
四季がある日本なので、1年中そうじゃんって思いながらw
アイキャッチは朝ごはんです。
ツナ缶と卵、ブロッコリーは、なるべく切らさないように常備しています。
タンパク質パワー！（なかやまきんに君にハマっています）
なので卵は2個！
ブロッコリーのつくりおき
こんな感じで小房に分けて、フライパンで蒸し焼きにして使っています。
少々の水と油、塩とともに、蓋をしたフライパンで1〜3分。
水でゆでると花が水浸しになるような感じがするので、蒸し焼きが好きなのです。
注意点としては、うっかり焦がすこと。
生のブロッコリーとかカリフラワーを油で焼くと、甘くておいしいですよね。
そんな感じを目指しています。
茹でると焼くの中間地点のような、ブロッコリーつくりおきです。
ブロッコリーの鮮度や個体条件により、加熱時間は変わります。
体調が崩れる前に、肌荒れの兆しあり・・・
なんかニキビができてしまうことが多いのが、2月、3月。
去年は、マスクのせいもあるのか悪化させてしまい、GWごろまで引きずりました。
その反省を生かして、スキンケアを試行錯誤中です。
怪しかったりやってしまったと思ったりしたら、迷わず皮膚科受診がいいですね。
自分ではそんなにひどくない、軽いやと思っていることでも、ドクターからみたら重症だったってことがよくあります。
今、ちょっと口角炎の赤ちゃんみたいな兆しがあります。
花粉の影響もあるのかも。
肌荒れに関しては、去年に比べると踏みとどまっているほうです。
砂肝が好きなので・・・
あると便利な常備菜たちです。
砂肝を薄切りにして、ニンニク塩胡椒炒め。
柚子の粉末を振ってあります。フォションです。
前、違うメーカーで買って「失敗した！」と思って今度はFAUCHON（柚子）を買ってみました。
生の柚子には敵いませんが、なかなか良です。
砂肝のほうが安いという話・・・。
面倒ですが、白くて固いところを取ると美味しいです。
こそげ取るときにも、ペティナイフ便利。
魚系のタンパク質や脂もとりたい
ネットでサバフィレを買ってみました。
秋川農園というサイトです。
切って鍋に入れて味噌で煮るだけ・簡単です。
おいしかったです！
近所のスーパーでサバを買ったとき、
とても美味しいときと、信じられないくらい血生臭いときがありました。
血生臭いトラウマ以来、魚をネットで買うことを検討しています。
最近買った新しいナイフ
このペティナイフ、便利です（料理途中の画像で汚くてごめんなさい）
ブロッコリーは空中で、ナイフでささっとほぐす。
手とナイフだけを駆使し、手の中で手を切らないように切る、と言ったら伝わりますかね・・・
そういう切り方ができそうなものに関しては、まな板を使わないようにすると時短です。
魚は、入っていたビニールの上でチョンと切れば、まな板いらず。
包丁のブランドはビクトリノックスで、最近買ったものです。
新品なので切れ味抜群です。
大きい包丁を使わなくなりました。
いつもの包丁は、ヘンケルス。
夫が研いでくれるのでとても切れるのですが、長年使いすぎて刃こぼれもあります。
そんなわけで、最近買った、ビクトリノックスのペティナイフばっかり使っています。
1回、指にコツンと当ててしまったら、皮が1枚（0.5枚くらい）切れました。
幸い血が1滴レベルで大したことはありませんでしたが。
そんなに切れ味すごいのねーーっと、ショックを受けました。
魚を煮ているこの銅鍋も、包丁も、とても気に入っています。
鍋はフルーツのジャムから味噌煮までいける。
このペティナイフならば、まな板の登場回数がものすごく減る。
重宝に使い回せるような道具って、大事ですね。
最近買った入浴剤
あとはお風呂によく入るようにする、ですね。
ハーブ系の香りが好きなので、そんな入浴剤を買ってみました。
左のブルーのほうは、ラベンダーベースの薬湯みたいな香りです。
チャラいパッケージですが、中身はクナイプみたいなバスソルトです。
右の箱はクナイプのアソートセット。
いろいろな種類が入っていてわくわく。
私はこちらのローズマリー&タイムが一番好きな香りでした。
実は、バニラとかムスク系の甘いオリエンタル系の香りがちょっと苦手なのです。
その真逆というか、スッキリ爽やか系です。
かといってミントがすごい！でもない系。
こんな感じに、小袋でいろいろ入っています。
基本的にお風呂が面倒くさいマインドの人間なので、工夫として入浴剤で気持ちを上げています。
ミント、タイムはしっかり鼻を抜けるような清涼感のある香りです。
シトロネラは、みかん系の香りなので、万人受けするフルーティないい香り。
すっきりさわやかしつつも、パチュリの甘い香りでリラックスします。
パチュリが奥でいい感じに効いています。
お花というか、ウッディな香りというか。
これらが混ざり合って、なんともいえないいい香り・・・なのです。
うちの2人の思春期の子どもが気に入っていたので、若い人が好む香りなのかもしれません。
暦の上ではもう春
2月、3月って、乾燥・寒さ・花粉・寒暖差に翻弄され、なかなか大変です。
ですが、日差しは少しずつ春。
雪も降りましたが、あっというまに道はとけてました。
畑は雪で覆われてしまいました。
ああ、1月のうちに玉ねぎに肥料をあげておけばよかった（後悔）
事始め、針供養、そんな節目でもある2月です。
それが過ぎるとだんだん暖かくなって春が来ますね〜
今年は特に冷え込んだ冬でした。
桜の咲くような春が来るのが、待ち遠しいです。
コメント