【米粉パン】試作第１回目のちょっとざんねんな結果

米粉パンの書籍「まいにち米粉」を参考につくってみました

こんばんは。我が家の子ども、給食の米粉パンが大好き。

そんな理由で、先日買ってみました。

書籍「まいにち米粉」

このレシピを参考に、米粉パンを作ってみて大騒ぎだった週末の話です。結果、期待していたふんわり米粉パンは出来上がることなく。

美味しいけれどパンというより「餅？」という感じでした。

これは米粉パンに限ったことではなく、全てのことに言えるのかもしれません。

とか

など。

紙の本が好きです。久しぶりにレシピの本を買いました。ワクワク。

この美しい書籍を眺めながらワクついていた私たち親子でした。

このあとパンができるまで、結構な長い道のり。

材料が全然足りなくて、またまた一度買い物に行くはめになりました。

米粉パンを作ろうとしている人の参考になれば幸いです

まず、出来上がったパンをお見せします。

・・・・・・・・・・・・・・・レンガに見えるんだが・・・・・・・？

まず本を読むと、粉が必要ということがわかりました。本を買ったイオンのスーパーで、2種類ほど米粉を買っていました。これはだめなのか。

とのこと。200円の米粉は団子になりました。

Amazonで購入。富澤商店さんの熊本県産ミズホチカラ。1キロ850円ほど。

週末作る約束をしていたため、翌日送料無料のプライム会員でよかったなあ・・・

ドキドキしていましたが、届いたお粉の賞味期限は11月。ほっとしました（今は6月）。

子ども（中学生）が喜んで作っています。母はその間溜まった家事。

「できた！」えっもうできたの？こねないのね、米粉パンって。

溜まった家事をしつつだったので、一から十まで見守っていた訳ではありません。そのあたりに失敗ポイントがあったのでしょうか。

丸投げはよくないよね、何事も。

パンというより・・・餅っぽい。

外側のカリカリしたところなんて特に。次回はもっとレシピに忠実に（大人がつきっきりで）作ってみようと思います。

レシピにあった「クロックムッシュ」に挑戦。餅なので薄くスライスができないぞ。

本当はサンドイッチにするのだけど諦める。

上に乗せた形。ホワイトソースはスーパーで買った（パン用じゃなかった）米粉で作りました。

この型は、パウンド型です。この2個で、多分ご飯多めの1杯分くらいのカロリー量です。

食べて思いました。

と。

と、こんな感じで初めて作ってみた米粉パンでした。

菓子パン的なパンを作りたい場合は「サイリウム粉」を入れるのだそう。売っていなくて・・・「オオバコダイエット」ならありました。これでも問題なく代用できるのでしょうか。

また作ったら報告します。取り急ぎ、第1回のちょっと残念な結果でした。

これは・・・上手に作れるようになりたいです！粉も買ってしまったので。

知人で、米粉の製粉機を持っている人を知っています。パン用です。何十万円もしたのだそう。私の家庭菜園がもし発展したら、6次産業の補助金で買う？いやいや、身銭を切ったほうがいいよね。

今ならあの知人の気持ちが少しわかる気がします。

美味しいお米で米粉を作ったらどうかな？と。

聞いたところ、いくら高性能の機械を使っても、パン用の米粉を挽くのにものすごく時間がかかるらしい。

今回買った米粉が高かったのも納得です。

ただ、知人に分けていただいた米粉パンは絶品でした。私もハマりかけています・・・米粉パンの沼。