こんばんは。よーこの畑日記です。
長いネギ、いわゆるスーパーで売っている鍋物に入れるような長ネギを植えました。春先に苗を買ってきて秋から冬にかけて収穫する。2022年も家庭菜園に植えてみたので、その実録日記というかほぼうちの畑の日記です。
購入したとき
2022年、3月の最終週
スーパーの産直野菜コーナーで発見（残り1個）根っこ付き
1本30円が30本入りなので、600円
鉛筆くらいの太さの苗
松本一本ネギ
ということで、お買い上げです。夫と一緒に買い物していて見つけました。なぜこんなところに。スーパーの産直野菜売り場にて。
「えー？買うの？まだ早いんじゃないの？ホームセンターに売ってるんじゃないの？」
と夫はしぶりました。まあスーパーの150円が主な野菜コーナーの中に600円の苗が売っていたら「えっ高い」と思うよね。
いやいやいやいや！！
こういうのは見つけたら「買い」なんですよ。これは買ったほうがいいです。理由は以下のとおり
この立派な根っこを見てーーー！
太さといい、大きさといい、絶妙に良い品。これは良い苗（目安：鉛筆の太さ）
去年はもっと細くて植木鉢（育苗箱）入りを直売所で買って、あまり良くなかったから（同時期だった・しかも高かった）
この見た目・・・畑から抜きたてですよって感じ
湿らせた新聞紙で丁寧に梱包されている（愛がある！愛を感じた）
スーパーの産直の棚にぽつんと置いてありました。
多分、あっという間に売り切れて、最後の1つ。売り場的にも、籠の様子からも。
1本30円なんですね〜。売っている長ネギは100円から150円、高くて200円とかでしょう。
そう思うと、家庭菜園が自給自足とはなっていない我が家。苗も結構しますよね。
ここで事件発生。
買っておいて、植えるのを忘れる
3月、仕事が忙しくて・・・
このままの状態でずっと放置してそれっきり、忘れていました（あるある）
涼しい日陰、物置の屋根の陰的なところに置きっぱなし。
「あっ！！！」と気づいたときは、2週間以上たっていました。
でも、結構大丈夫でした。土つきの根っこ（立派）だからよかったのかも。
その後、もういい加減枯れちゃうよ、となって慌ててプランターへ土とともに入れる始末。
ちなみに、畑にはまだ去年のネギが残っていました。
これは2021年のネギ。4月の初めに畑から抜いてきたものです。
さて、食べられるかな？？
立派！です。
2021年はたくさん植えすぎ。しかも微妙に病気にかかりしネギで人にもあげられなくて、ずっと畑に放置していました。
100本だったか、150本だったかな、とにかく2021年の春は、そのくらい苗を植えました。
本当は、理想は年内12月のうちに全部掘り起こして片付けたかったところ。冬は大雪も降るのです。雪に埋まったまま、お正月を迎え、節分も過ぎて春。卒業式、入学式シーズンになり。でもまだ畑に少し残っていたネギ。
多分腐っているよね〜と思っていましたが、掘り起こしたらこんな感じ。
逆に、いい感じなのはなぜ？
夏に病気になって変色したところも全部治ってピカピカ、ツヤツヤしていました。
食べきれないので刻んで冷凍。みじん切りにして、フリーザーパックの袋に入れて薄くして冷凍庫に入れられるだけ入れました。処理しきれないものは、畑に穴を掘って埋めます。
そして、プランターの苗をやっとこさ畑へ植えたのは、GW中のことでした。
耕運機で深く穴を掘って並べて土をかけるだけ。黄色い変色した葉っぱは取りました。
買ってからすぐ畑に植えていたらよかったのにね・・・
でも、多少忘れて放置しても何とかなるのが長ネギ。忙しい人の家庭菜園におすすめです。
初心者がやりがちな失敗2選
夫が肥料をやろうとしたので慌てて止めました。
昨年の秋に牛糞堆肥を入れた土です。まだふかふかです。ちょっと肥料は待ちましょう。
ついやりがちだけど、良くないらしいです。
以下、畑のお師匠さんから教わったことです。
植えるとき肥料をやりすぎないでね
深く植えすぎないでね
ベチャベチャに水をやりすぎちゃダメだよ
畑なんだからあげなくてもいいくらい
夫が「初心者がやりがちな失敗」を片っ端から全部やろうとしたので止めました！わかる。心配になるよね。水も肥料もたくさんあげたくなるよね。根っこがしっかりと張ってから、追肥で少しずつ肥料をあげるのがいいみたいです。
子どもも野菜も、過保護にしすぎず多少放置のほうがいいときもある。
畑の土質とか、管理の歴史とか、風向きとか状況によって本当に違いますが。
水は・・・あげなくてもよかったのでは、と思っています。
とりあえず最初だけジョウロで少し水をあげました。
【お料理メモ】ネギで豆乳ピリ辛鍋風味噌汁 ダイエット中のご飯に。
畑のネギで、簡単でおいしいスープを作ってみました。
【材料】
冷凍しておいた去年の刻みネギ（どっさり）
水、味噌汁の素、卵、豆乳、ラー油
ネギたっぷりのみそ汁に溶き卵、豆乳、ラー油を加えたものです。
インスタントの「あさげ」で作るのが好き。味のバランスが良くて、最後に豆乳を少し入れるとおいしいです。
ラー油を入れると、一気にサンラータンスープみたいな味になります。
私はもっと七味を追加して辛くします。
ダイエットにも良さそう。これだけでお腹いっぱいになり満足感もあります。
自分の家で作った「冷凍ネギ」これが意外と使えます。2022年のネギはぜひ、頑張って刻んで冷凍ネギ作りに励みたいと思います。
最近、業務スーパーに行くと売っています
生の玉ねぎのみじん切りを冷凍したもの
生のネギのみじん切りを冷凍したもの
これ家で作ればいいのでは？
冬、がんばろう！
家庭菜園のネギの良かったところ
柔らかいんですよね、家庭菜園のネギって。太くて不恰好だけど、掘りたてはみずみずしいし、透明なネバネバも多くて。当たり外れは多少ありますが、家でネギを育てて上手にできたら、美味しさを忘れられず、また作りたくなってしまいます。そんな現在。管理が楽だし・・・というのもある。
まだ30本弱しか畑に植えていないので、ネギ苗も見かけたら追加で買う予定です。
先日直売所では「天候不順のため生育が遅れ、入荷していません。入荷予定未定」というお知らせが。
3月、見かけたときに買っておいてよかったです。
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