こんばんは。
先日、怒涛の夕飯作りをしたとき、
同時進行で「つくおき」を作っていました。
「つくおき」本も持っていますが、やってみたとて、
秒で食べ切られてしまう・・・食べ盛り家族持ちです。
冷蔵庫の中に大量に食パンが余っていたのと、
ブロッコリーが買ってあったので、早く茹でなければ、という思いから、重い腰を上げて「つくおき」です。
家で一番大きなボウルを出してきました。
ボウルのフチの加工処理が、チェリーテラスのものは最高です。
裏側にものが挟まらない加工なのです。
裏側に水が入っちゃって永遠に出てこないボウル、ありませんか？
それが嫌で。
そんなに買い替えしないボウルだけれど、チェリーテラスのボウルセットを買いました。
子どもが小さい頃、ちょっと無理して買ったのです。
正解でした。
サラダスピナーとかザルとか、全部入れ子になっているのです。
内側に500ccとか1000ccとか、目盛りもついていて便利。
大は小を兼ねる・・・。
こんな大きなバット、いらないでしょと思うでしょう。
あると便利なのです。
食パン4枚を一気に卵液につけることができます。
時短です！
大きめボウルも大きな鍋も大きなバットも、
「あってよかった」と。大は小を兼ねる、確かに！
卵は6個、牛乳は500〜600cc、砂糖バサっと（多分50〜60g）くらい。
食パンは、6枚切り8枚です。
タッパー3つを使い、冷蔵庫に入れておきます。
好物なので・・・うちはそのくらい作らないと、不満が出ます。
牛乳の一部を生クリームに置き換えると、ホテルの朝食みたいなフレンチトーストになります。
一晩置いて、しみしみにしてから焼きます。
たくさん食べる子ども。
メープルシロップなんて買っても秒で消費されちゃいます。
フレンチトーストのとき、森永ケーキシロップ（安い）を出してあげます（何かかけるものがあると子ども嬉しいです・喜びます！）
大きめのブロッコリーを洗って小房に分けると、
26〜28センチのフライパンにぎっしり並ぶくらいになります。
フライパンに入れて、水を少〜し、50ccくらい入れ、サラダ油大さじ1くらいを回しかけ（ココナッツオイルだと野菜美味しい）、塩をパラパラ振って、蓋して火にかけます。
野菜から水も出てきます。
そのまま焦げないように3〜4分。
火加減は、中火と弱火を調整しつつ。
レストランで食べるブロッコリーは、1分くらいの固茹でですよね。色も綺麗です。
家で食べる分には、逆。ずっくりと火が通ったものが好きです。
青々しい香りが消えて、甘い香りがする感じまで火を通します。
同時に、卵を4つ小さいフライパンで茹でました。
このフライパンで茹でたのですが、ちょうど良い大きさでした！買って良かったー。
10分強。ちょうどいい感じの半熟卵で。
ゆで卵は、大きくざっくり割る感じにスプーンなどで切り、ブロッコリーとマヨネーズ和えしておきます。
あとは梨を切って、ひたすらタッパーに入れておく。
こんな感じで、
・フレンチトースト
・ゆでブロッコリー
・卵サラダ
・梨（実家からもらった愛宕）
という作り置きを作成しました。
果物も、切ってタッパーに入れておくところまでしておけば、あと楽ですよね。
といっても、2日くらいで食べ切ってしまうので、作り置きと言えるのだろうか。
だから、あんまり作り置きには力を入れません（砂の城状態で悲しくなるから・・・）
ブロッコリーは、昔はお湯で茹でていましたが、この「フライパン蒸し焼き」の方法にしてから、作るハードルがかなり下がりました。
どこかで食べて「焼いたブロッコリー美味しいな」と思ったのがきっかけです。
おすすめです。
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